尋味山海嶗山宴席——講好嶗山美食故事激發(fā)餐飲消費潛力

日期：2022-08-21 07:03? 來源：青島快訊網(wǎng)? 作者：邱宇? 點擊：

8月18日，2022年嶗山區(qū)“尋味山海嶗山宴席”嶗山特色餐飲名店評選活動在青島國信金融中心舉行。

本次活動由青島市商務(wù)局指導(dǎo)，嶗山區(qū)商務(wù)局、嶗山區(qū)文旅局、嶗山區(qū)市場監(jiān)管局、嶗山區(qū)衛(wèi)健局、嶗山區(qū)工商聯(lián)、嶗山區(qū)消防大隊共同支持，由青島市嶗山區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會承辦，青島市餐飲行業(yè)協(xié)會、中國飯店協(xié)會膠東菜促進(jìn)委員會、山東省16地市餐飲行業(yè)協(xié)會、青島各區(qū)市餐飲行業(yè)協(xié)會協(xié)辦，并邀請了餐飲界各位大師作為評委，陣容空前。
經(jīng)過評委綜合打分，青島新廣開餐飲管理有限公司馬馳坤、嶗山區(qū)甄御燉品店趙偉坤、開海（石老人店）林再青、青島藍(lán)海大飯店有限公司李超、海港甄宴邵瑞、嶗山區(qū)茶苑勝宴海鮮酒樓孫建龍、青島天蘊堂餐飲管理有限公司楊耀偉、山海小院陳秉學(xué)、嶗山區(qū)匯璟翡翠酒店王傳國、青島新希望諾富特培訓(xùn)基地有限公司梁玉坤等選手獲得前十名。

活動現(xiàn)場為17家特色餐飲名店及21名獲獎個人及菜品頒獎。嶗山區(qū)商務(wù)局局長安春靜在致辭中表示：“嶗山獨特的環(huán)境與氣候，孕育了豐富的物產(chǎn)與資源，嶗山本地產(chǎn)的海鮮和山珍遠(yuǎn)近聞名，勤勞聰慧的嶗山人用地產(chǎn)原料烹制出了獨特的嶗山風(fēng)味菜，成為青島美食不可或缺的組成部分。此次活動旨在充分挖掘和展示嶗山區(qū)地域特色的飲食文化，全力打造一桌市民、游客喜愛并具有市場開發(fā)前景的“嶗山宴席”，提高地方特色美食的知名度和美譽度，推動全區(qū)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”

嶗山區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會會長王麗雯介紹了此次評選活動：“整個活動每個環(huán)節(jié)遵循“公開、公平、公正”的原則，全過程透明操作。每一步都經(jīng)過專家初審，實地考察，聽取情況介紹，進(jìn)行現(xiàn)場檢查，按標(biāo)準(zhǔn)逐項打分，領(lǐng)導(dǎo)小組最終認(rèn)定等步驟，成績合格的餐飲單位具有參加“嶗山特色餐飲名店”烹飪大賽的資格，每家餐飲單位須有 1 至 5 道菜品參加本次烹飪大賽。大賽共評選出17家特色餐飲名店，17位參賽廚師的21道菜品入為嶗山宴席特色菜品。”

文明是衡量一個城市綜合實力的重要指標(biāo)，是城市核心競爭力的重要體現(xiàn)，更是青島這座美麗時尚的現(xiàn)代化國際城市持續(xù)追求的城市品格?；顒蝇F(xiàn)場還向全區(qū)餐飲行業(yè)經(jīng)營者及廣大消費者發(fā)出了《拒絕浪費光盤倡議書》，為“大干實干500天爭創(chuàng)文明典范城市”活動盡責(zé)助力，同時要認(rèn)真貫徹落實，習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為重要指示精神，全面落實《反食品浪費法》的實施工作，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，大力倡導(dǎo)樹立新時代美德健康生活方式，進(jìn)一步推動全國文明典范城市創(chuàng)建工作。

嶗山菜——“味從山上來，鮮從海上來”，這種山貨與海鮮的完美結(jié)合，構(gòu)成了嶗山特有的地方餐飲文化。嶗山宴席，就是一個深度體現(xiàn)嶗山人愛護(hù)自然，承接回報的動人故事。這個關(guān)于嶗山美食的故事，回味悠長，未完待續(xù)......

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